箸の文化が、手先の器用さと優しさを

こんにちは、学びスタジオの奧川悦弘です。
いつもお世話になります。

今回は箸の文化と日本人の器用さについて書きます。

∵箸を使うのは難しい

食べ方にもいろいろあります。

手でつまんで食べる
ナイフとフォークを使って食べる
箸で食べる……

この中で、
箸を使って食べることが、一番難しいです。

たった2本の棒です。

この2本の棒だけで、切ったりつまんだりします。

使いこなすには、器用さが必要です。

子どもが箸を使いこなせるようになるまでには、時間がかかります。

∵箸文化の影響

この箸の文化が、日本に大きな効果をもたらしました。

小さな精密機械を作ったり、
布に細かい縫いとりを施したり……
小さなことを手際よく処理するのにたけています。

小さなことに気を使いやすく、
注意を払う性格の人が多いです。

それは、
箸を使う文化が影響しています。

日本人にはごく当たり前の箸ですが、
知らずのうちに手先を器用にする運動神経の向上に貢献しています。

∵使いにくさが恩恵を与える

箸を使うのは面倒だと思いますが、
その裏に隠された恩恵に気づきましょう。

その使いにくさが、
いつの間にかあなたに恩恵をもたらしているのです。

∵日本料理で一番大切なマナーは、箸の使い方

和食にはさまざまな料理の種類があります。

それぞれの和食に合った食べ方のマナーがありますが、
和食は基本的に箸を使います。

和食は、箸に始まり、箸に終わります。

たった2本の棒ですが、
使い方は厳密で奥が深く、
下品な食べ方と美しい食べ方の違いは、
箸の使い方です。

いかに美しく箸を使うか。

これが和食マナーの最大のポイントなのです。

∵箸先は、その人の育ちや教養が垣間見える

昔、日本では「箸の使い方によって、育ちがわかる」と言われていました。

箸がどれくらい汚れているかによって、
その人の育ちや教養などを推し量ったとされていました。

昔は、
箸の汚れで許されるのは、
箸先から1.5センチまでとされていました。

箸先の汚れを最小限に抑えたい考えは、
現代の和食においても同じです。

∵箸の汚れは、1.5〜3センチを心がける

何気ない箸の使い方に、
教養、器用さ、食事への感謝などが表れます。

いかに美しく、いかに上品に食べられるかは、
箸の使い方であり、

箸の汚れ方しだいです。

このことを心がけ始めると、
なかなかよい効果を生み出すはずです。

∵箸使いの美しさは、箸を取るときから始まっている

2本の棒である箸を取るとき、どうしていますか。

箸使いの美しさは、取る瞬間から始まっています。

片手だけで箸を取ろうとすると、なかなか苦労します。

片手で箸を使うとはいえ、箸を取るときも片手だけではいけません。

箸を取るときは両手を使い、正しいとされる取り方の手順も決まっています。

❶右手で、箸の中央をつかむ

❷左手で、箸を受ける

右手で箸を浮かせた後、左手の指を揃えて箸の下を受けます。

❸右手を、箸の右端まで滑らせて、持ち返る

箸の中央部分で持っていた右手を、箸の右端まで滑らせます。

右端で、箸の上から下へとUターンする形で持ち返ると、ちょうど箸を持つ手の形になります。

∵前かがみになり、自分から食器に口を近づけない

持ち上げてもよい小皿は、口元まで運べますが、
手で持ち上げてはいけない大きな器があります。

大きな器から口へ食事を運ぼうとする際、
こぼれ落ちないように、
つい前かがみになってしまいそうになります。

これは、「犬食い」といいマナー違反です。

持ち上げてはいけない器の場合は、

受け皿として懐紙（和紙）を使いながら食べます。

∵まとめ。繊細さと器用さ

私は、
この箸を使うルールは、
理にかなっていると思います。

食べている姿が綺麗で、
しかも、食べ物をていねいに扱います。

落ち着いて、
少しずつ、
しっかりと噛んで、
味わいながら食べる。

消化のよさそうな食べ方だと思います。

日本の文化は、
前回のブログで書いた、
虫の声を"声"として感じられたら、
今回取り上げた、箸を使う細かなルール……

日本人の独特の感覚や日本の作法は、
繊細さ、器用さを育んでいると思います。

時代が変わっても、
このような文化を大切に、
子どもたちに伝えていきたいですね。